材料

＜カレーマヨネーズ＞

激辛スパイス　カレー粉　小さじ1

生・おろしにんにく　小さじ1/2

マヨネーズ　大さじ2

オリーブオイル　小さじ2

なす　中1/2個（50g）

ピーマン　小1個（20g）

ミニトマト　2個

食パン（６枚切り）　1枚

作り方

1

ボウルに激辛スパイスカレー粉、生・おろしにんにく、マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。

2

ナスは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。

3

ピーマンは細切りに、ミニトマトは薄くスライスする。

4

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、水気をきったナスとピーマンを中火で両面の焼き色がつくまで焼く。

5

食パンに（1）を満遍なく塗り、あらかじめ温めておいたオーブントースターで3～4分焼く。

6

トーストした食パンに（3）とミニトマトを盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

カレー粉の量はお好みで調節してください。

ミニトマトはトマト（40g）でも代用可能です。

オーブントースターは、機種やW（ワット）数により加熱時間が 異なりますので加減してください。

※どの商品でも美味しくいただけます。