2023.08.21

食材と製法にこだわった『PREMIUM TIME』シリーズに「グルテンフリーカレールウ甘口」が9月1日新登場！

ハチ食品株式会社(大阪府大阪市、代表取締役社長：高橋慎一)は、当社が展開する食材と製法にこだわったシリーズ『PREMIUM TIME』の新商品として、「グルテンフリーカレールウ甘口」を2023年9月1日(金)に発売いたします。

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■コンセプト
こだわりの食卓、贅沢を楽しむ時間。
「おうちレストラン」

■グルテンフリーで糖質25％オフの「カレールウ」が新登場！
『PREMIUM TIME』は、上質の時間をゆったり過ごしたい日のために、食材と製法にこだわり丹念に作り上げ、おうちがレストランとなるような、少し上の贅沢を楽しむシリーズです。
既存の「グルテンフリーカレールウ中辛」に加え、今回、「グルテンフリーカレールウ甘口」が新登場します。グルテンフリーで糖質25％オフ、食物繊維を豊富に配合し、国産りんご果汁の甘みとソテーオニオンの旨みが溶け込んだ、甘口タイプのカレールウです。

■開発背景
近年、世界的に健康志向が高まっており、日本国内においても健康関連の食品が多く発売され、市場規模も伸長しております。その健康管理や体型管理で主に注目されている食事法として話題になるのがグルテンフリーと糖質制限。また、整腸効果や血糖値上昇抑制などの効果が期待できるものとして有名な食物繊維。そういった健康効果を期待できる要素をご提供したく、開発したのがこちらの商品です。
一般的なカレーは粘度を出すために小麦などを使用し、甘みやコクを出すために砂糖を使用しております。それらの使用を控えることで、グルテンフリーで且つ糖質を抑えた商品を開発いたしました。また、国産米粉・国産りんごなど原料選定にもこだわり、甘口タイプのカレールウに仕上げました。

■開発のこだわり
＜グルテンフリー＞
通常のカレールウとは違い、小麦粉を使用せず、国産米粉を使用しております。

・グルテンフリーとは
グルテンは小麦、大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、グルテンを排除した食事法のことをグルテンフリーといいます。(小麦アレルギーやグルテン不耐症の方に向けた食品)

・グルテンとは
小麦、大麦、ライ麦などから生成される穀類特有のたんぱく質
(グルテリン系タンパク質とプロラミン系タンパク質を水分の存在下で捏ねることにより形成されるたんぱく質の総称)

＜糖質25％オフ＞

糖質を抑えるために、砂糖の使用を控え、その代わりとして甘味料を使用。
当社従来品※のカレールウと比較し、糖質を25％抑えた商品となります。(糖質比較グラフ参照)
※カレー専門店のカレールウ

＜豊富な食物繊維＞
1皿(本品20g)でレタス約1個分の食物繊維！(食物繊維のイヌリンを配合)
※1皿(ルウ20g)に約2.7g含有。レタス可食部215gを1個として計算しています。
　レタス結球葉100g中の食物繊維は1.1g。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」より算出。

＜8大アレルゲン不使用＞
本商品は特定原材料である、「卵・乳成分・小麦・えび・かに・落花生・そば・くるみ」を不使用で製造しております。
※本製品製造工場では「卵・乳成分・小麦・えび・かに」を含む製品を生産しておりますが、製造上適切に管理(洗浄等)をおこない混入を防いでおります。

＜優しい甘み＞
国産りんご果汁の甘みとソテーオニオンの旨みが溶け込んだ、甘口タイプのカレールウです。

＜フォンドボーの旨み＞
フォンドボーとは、仔牛の骨と肉、香味野菜を丹念に煮込んで作るフランス料理で最高の味のベースで、そのフォンドボーを加えることで、味に深みとコクがカレーの美味しさを引き立たてます。

＜フレークルウのメリット＞
ルウをフレーク状にすることで、短時間で溶けやすく、また量の調節が簡単で自分の好みに合わせて調整ができます。アレンジレシピにも使いやすく、一袋あればとても重宝するカレールウです。

■新商品概要・特徴

・PREMIUM TIME グルテンフリーカレールウ甘口
りんご果汁の甘みとソテーオニオンの旨みが溶け込んだ、甘口タイプのカレールウです。糖質を25％抑え、食物繊維を配合しました。本製品は、特定原材料8品目不使用の製品です。溶けやすいフレークタイプ。保存に便利なチャック付き袋です。